Ale vlastně…, co když jste o nich ještě neslyšeli? Nevadí…, jak se říká: ,,učenej z nebe nespadl“. Pojďme si v rychlosti představit dva speciály z Českých Budějovic.
Kroužkovaný ležák Budweiser Budvar B:SPECIAL
Kroužkovaný ležák je na počátku své výroby v podstatě klasický světlý ležák značky Budweiser Budvar. Aby se z tohoto klasického ležáku stal kroužkovaný, musí se přidat právě „kroužky“. Rozdíl ve výrobě spočívá v tom, že do hotového piva se těsně před stočením přidá nová kultura pivovarských kvasinek tzv. "kroužků" a nový podíl extraktu. Poté se pivo stočí do sudů KEG, kde dojde k dalšímu stupni dokvašování, které přinese odlišnou senzorickou a biologickou jakost lišící se od tradičního ležáku. Výsledný obsah alkoholu je 5,0 % a výsledná chuť je říznější čerstvější a více svěží než u klasického ležáku.
Nutno podotknout, že Kroužkovaný ležák Vám nenačepují jen tak někde. Jde o pivo, které se dodává jen do vybraných gastronomických objektů, které splňují přísné podmínky pro dozrávání piva v sudech KEG, neboť ty musí před naražením stát v neměnné poloze po dobu nejméně jednoho týdne při teplotě 6 - 8 °C.
Nefiltrovaný kvasnicový Budweiser Budvar Cvikl
Nefiltrované kvasnicové pivo má čerstvější pivní chuť, vyšší říz a obsah alkoholu 4,0 % objemových. Ale proč se vlastně jmenuje Cvikl a co to vlastně cvikl je? Jedná se o bukový klínek, v podstatě špunt, kterým se dříve uzavíraly dřevěné pivní sudy ve sklepě. A protože upíjení nefiltrovaného piva rovnou ze sudu patří k pivovarské tradici, získalo tohle nefiltrované pivo název Cvikl a k tomu ještě dávku kvasinek navíc. Právě kvasinky mohou za charakteristický matný zákal nefiltrovaného piva.
Kam na speciály
A kde si nejlépe vychutnat čepovaný Kroužkovaný ležák Budweiser Budvar B:SPECIAL? Přeci v Českých Budějovicích a to konkrétně v restauraci Masné krámy. Nejen, že tu výborně vaří, ale právě zde si můžete vychutnat i další piva pivovaru Budějovický Budvar.
Nejste-li zrovna v Českých Budějovicích, ale přeci jen byste rádi ochutnali budějovické pivní lahůdky, mrkněte na mapu Kam na Budvar.
